..::SaĞLıKLı LeZZeTLeR::...Günlük Yemek Çeşitleri,Günlük burç Yorumları, Ebru Şallıdan Pilates,Oktay Usta İle Yeşil Elma
Karnıbahar Çorbası
Karnıbahar Çorbası
Malzemeleri
1 kg.karnabahar
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
3 su bardağı tavuk suyu (tavuk bulyonda olabilir)
3 su bardağı süt
2 çorba kaşığı tereyağı (sıvı yağ da olabilir)
1 silme tatlı kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 silme çay kaşığı karabiber
1 adet küp şeker
yeterince tuz
sosu için:
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
üzeri için:
çok ince kıyılmış maydonoz
Karnabaharları çiçek çiçek ayırıp güzelce yıkadım.Patates ve soğanı soydum,yıkadım dörde böldüm.Karnabahar,patates,soğan ve küp şekeri üzerini geçecek kadar su ilave ettim kaynamaya bıraktım.Suyu kaynayıp,içindekiler yumuşamaya başladığında suyunu tamamen süzdürdüm.Bunu yapmamın sebebi karnabaharın gazını ve kokusunu almak için.Üzerine tavuk suyu ve sütü ilave ettim kaynamaya bıraktım.Sebzeler yumuşayıp haşlandığında kişniş,karabiber,tuz,kimyon ilave ettim,karıştırdım.
Rondodan geçirdim.Çorbamız hazır.
sosu için:
1 çorba kaşığı sıvı yağ ve pulbiberi orta kısık ateşte pulbiber yağa rengini verene kadar pişirdim.
Sıcak sıcak servis kaselerine bölüştürdüğüm çorbanın üzerine,hazırladığım sosu kaşık yardımıyla gezdirdim.
Üzeri için:
Maydonozları ayıklayıp yıkayıp incecik kıyıyoruz.Servis kaselerinin tam ortasına bir tutam yerleştirip servis yapıyoruz.
Afiyetolsun.
(
Ekleyen: Admin
